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| La calidad del café
Para elaborar un Espresso Perfecto es necesario partir de cafés de calidad. Cada café tiene sus características peculiares en función de su origen y variedad. En Productos del Café somos expertos en combinar los distintos tipos de café. Contamos con una larga experiencia en la elaboración de cafés de calidad. Sabemos aprovechar al máximo las características de cada uno de ellos: aroma, sabor y cuerpo, para diseñar blends en función de la taza concreta que se desee.
Un café para cada gusto
Nuestra gama de cafés recorre un amplio abanico de aromas y sabores que responden a distintos perfiles. Desde los cafés más suaves 100 % arábica, con un alto contenido de milds, a los cafés más fuertes e intensos. Siempre con un alto nivel de calidad y garantía. |
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| El mejor envase para el café
Además de disponer de un buen café debemos asegurarnos de que se conserve en perfectas condiciones hasta el momento de su consumo.
> En bolsa metalizada que lo protege de la
luz, de la humedad y del oxígeno.
> Envasado hermético al vacío compensado.
> Con válvula unidireccional de control de aroma. |
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Los principales tipos
de café
Existen diversos tipos de café según la variedad de cafeto (arábica o robusta), según el tipo de tratamiento de los granos (lavado o en seco) y según el lugar del mundo donde se cultive. Pero a grandes rasgos las principales familias de café verde son tres:
Milds: son cafés arábicas lavados. Se caracterizan por ser muy aromáticos, finos de sabor, ácidos, poco amargos y de bajo contenido en cafeína. En general son los cafés más valorados y apreciados. Proceden principalmente de Colombia y otros países de Centroamérica y Suramérica, Kenya, Etiopía, Méjico, etc.
Naturales: son cafés arábicas secados. Son cafés más neutros, poco amargos, de baja acidez que redondean la taza e importantes para la crema del café. El principal productor es Brasil.
Robustas: los robustas generalmente son tratados en seco. Tienen un sabor más amargo y son poco ácidos. Aportan cuerpo y color a la taza. Proceden de África, Indonesia, Vietnam,... |
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